0 (42)
1:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:10:24.365 ID:OiLa9CUD0.net


俺は卵先に混ぜるから余裕だけど


2:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:10:51.358 ID:NfbV7T++0.net
油の量が肝心


3:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:11:14.596 ID:QDS2SGMp0.net
(´・ω・`)パラパラよりベチャベチャの方が美味いぞ

9:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:14:21.692 ID:OiLa9CUD0.net
>>3
正気か???

4:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:11:27.638 ID:+Lp6r6YF0.net
業務用の火力じゃないとパラパラにはならない

5:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:11:31.554 ID:/AXLTbjk0.net
炒める前にコメのぬめりを取る派

7:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:13:39.988 ID:KLegxgS90.net
先に卵と絡めておきなさい

31:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:31:38.331 ID:MXw+aOt10.net
>>7
これやるとパラパラじゃなくてバラバラになる

10:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:15:00.967 ID:NfbV7T++0.net
そもそも米炊くときに水を少なめにするんだぞ

11:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:16:32.964 ID:HYzhz80va.net
先に混ぜたら酷いことになったわ
卵の水分を全部米が吸う

結局普通の作り方が一番うまくいくわ

17:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:21:05.393 ID:OiLa9CUD0.net
>>11
卵に対して米の量少ないんじゃないの

19:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:22:14.494 ID:HYzhz80va.net
>>17
普通の作り方でいいです

20:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:22:54.268 ID:PZjeuwB5a.net
>>17
卵は米に油を塗りつけるスポンジだぞ
卵かけご飯加熱豚には理解出来んのかもしれんが


23:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:26:53.635 ID:Lsum6xAua.net
あのなぁ...チャーハンってのは水分飛ばして焦げ目と味をつけた飯なんだよ...お前らが言ってるのは焼飯...

24:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:28:16.424 ID:lp/NajYpM.net
冷や飯で作るのが基本だろ

27:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:30:01.525 ID:HYzhz80va.net
>>24
これも普通に炊きたてでもできるし
冷や飯だとダマになってること多いから普通が一番


25:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:28:21.843 ID:PZjeuwB5a.net
まず鉄鍋を空焼き
テンションと白煙が上がってきたら油を投入
油煙たなびく戦場の風を30秒ほど満喫した後卵割り入れる!かき混ぜる!
半熟のうちにご飯投入!かき混ぜる!
塩コショウ!鍋煽る!煽る!
ネギ!煽る!煽る!
酒!煽る!皿に移す!
鍋洗って焼いて乾かす

食卓へ

28:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:30:03.381 ID:14d4m/o60.net
1人前ずつ作れば家庭用IHでもパラパラになるよ

35:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:33:24.047 ID:HYzhz80va.net
>>28
そうだな
業務用でも10人前は出来ない
単位時間あたりの熱量よりもそれを材料の熱容量で割った値が大事

34:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:33:12.499 ID:NkbDqrqHK.net
これクソ不味くなるやつじゃん

36:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:33:45.219 ID:N69AXAoBa.net
そもそも潰れてグチャグチャになる

41:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:35:52.212 ID:bZ9rH3Gtx.net
先に混ぜたら玉子汚くなるし食感なくなるだろ

42:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:36:07.084 ID:N69AXAoBa.net
冷食のやつをフライパンで焼くほうが簡単

44:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:36:58.808 ID:NkbDqrqHK.net
固く炊いて鶏ガラスープで固さ調節すんだよ

45:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:37:50.998 ID:TIhVu7py0.net
うちは業務用の大火力コンロだから余裕

60:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:52:07.166 ID:kXJlgNJq0.net
ご飯も炊いたばかりのは使えないよな
家庭用コンロの場合特に

62:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:52:34.455 ID:HYzhz80va.net
>>60
使えるぞ

65:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:55:22.740 ID:kXJlgNJq0.net
>>62
水分多すぎね?1時間くらい外に出してある程度覚ましてから作る

72:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:57:36.943 ID:HYzhz80va.net
>>65
水分多すぎって思うなら水分多すぎなんだろ
減らせよ


67:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:56:25.745 ID:LO0BP+Kva.net
お前らチャーハン大好きなんだな
俺は上手に出来ないから冷凍ものでしか作らないわ

71:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:57:17.497 ID:iX/nfGDWd.net
お前らマックとコンビニしか開いてないのにチャーハンチャーハン言うなや

74:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:58:42.925 ID:PZjeuwB5a.net
>>71
コンビニにも卵とカットネギはあるぞ

77:あっなる~ん:2018/04/29(日) 07:07:45.781 ID:CCosp9oH0.net
パラパラとは違うがマヨネーズいれて炒めるの好き

78:あっなる~ん:2018/04/29(日) 07:10:34.194 ID:MSkjfOscd.net
ご飯と卵を混ぜるより卵を後に入れた方がいい感じになった

37:あっなる~ん:2018/04/29(日) 06:33:45.465 ID:qzpP7LBq0.net


IHヒーターの家に引っ越してからめっきり炒め物やらなくなったな
炒めるって言うより熱加えながら混ぜるって感じでなんだかなぁってなっちゃう



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