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ギャルごはん【電子限定おまけ付き】 5

1:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:24:15.197 ID:xFg7EGdd0.net

逆に世界的には知られてるけど日本人には理解できない味覚とかあるの?

3:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:25:00.959 ID:uNoWTDw4d.net
カビ味


4:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:25:15.523 ID:Ba248oq5d.net
チーズのディープなとことか分からなさそうじゃない?

6:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:25:43.095 ID:VYZ2PQDb0.net
味の素のおかげ

8:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:26:39.986 ID:H0VVxNRa0.net
麻と辣の違い

9:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:26:50.723 ID:5Qr8MIaXd.net
グルタミン酸だな

10:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:26:52.855 ID:jqtkOb2U0.net
なにその四季が日本にしかない的なアレは

15:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:33:23.018 ID:yzkYn6mTM.net
>>10
旨味は多分ガチ
ジャパンバッシングがひどかった60~70年代に、どこからともなく旨味成分(MSG)有害論が湧いて出て現在も欧米に根強く残ってる

22:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:51:15.356 ID:q6IJhSS+d.net
>>15


11:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:27:44.531 ID:AqPHQi0WM.net
特有の味覚なら認知されない定期

12:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:29:10.017 ID:PlQyViIqM.net
特有なの?外人もトマトの旨味成分とか感覚的にわかって使ってるんじゃないか

16:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:34:41.888 ID:pM6CHddEM.net
イタリアにもトマトで旨味を得ているわけなんだが?

17:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:35:44.461 ID:AqPHQi0WM.net
出汁をとって旨味を抽出する文化がないってこと?んなわけないよな

18:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:38:12.345 ID:jqtkOb2U0.net
>>17
それもブイヨンで反証できる

20:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:48:12.219 ID:pM6CHddEM.net
>>17
中華は水が不味いから油で食える状態にするだけの文化だったらしい(油の旨味も関係したかもしれないけど、奴らは食感優先)
欧米は冬の備えのために塩中心で香辛料に心奪われるくらい鈍かったのは確か
イタリア人がトマトの旨味に気づいてしまったみたいだけどな

日本は水も食材にも恵まれて出汁にいち早くこだわったというのはあると思われる
なんにしても、昆布や椎茸や鰹節とか旨味に費やす執念は他にはない


21:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:50:35.324 ID:rO+xZBZa0.net
海外でもUmamiなんだよな

23:あっなる~ん:2018/11/07(水) 18:09:40.771 ID:APbUYAl2p.net
旨味が分からなかったって肉を食った時の味は何だと思ってたんだろう

19:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:44:47.117 ID:+7cDR8pc0.net
特有ではない
はっきりした答えを出せたのが日本ってだけ

http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1541579055
nn :あっなる~ん:20XX/00/99(穴) 12:00:29.000 ID:Cureanaru0
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