2018年11月08日
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ギャルごはん【電子限定おまけ付き】 5
- 1:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:24:15.197 ID:xFg7EGdd0.net
- 逆に世界的には知られてるけど日本人には理解できない味覚とかあるの?
- 3:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:25:00.959 ID:uNoWTDw4d.net
- カビ味
- 4:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:25:15.523 ID:Ba248oq5d.net
- チーズのディープなとことか分からなさそうじゃない?
- 6:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:25:43.095 ID:VYZ2PQDb0.net
- 味の素のおかげ
- 8:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:26:39.986 ID:H0VVxNRa0.net
- 麻と辣の違い
- 9:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:26:50.723 ID:5Qr8MIaXd.net
- グルタミン酸だな
- 10:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:26:52.855 ID:jqtkOb2U0.net
- なにその四季が日本にしかない的なアレは
- 15:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:33:23.018 ID:yzkYn6mTM.net
- >>10
旨味は多分ガチ
ジャパンバッシングがひどかった60~70年代に、どこからともなく旨味成分(MSG)有害論が湧いて出て現在も欧米に根強く残ってる
- 22:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:51:15.356 ID:q6IJhSS+d.net
- >>15
草
- 11:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:27:44.531 ID:AqPHQi0WM.net
- 特有の味覚なら認知されない定期
- 12:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:29:10.017 ID:PlQyViIqM.net
- 特有なの?外人もトマトの旨味成分とか感覚的にわかって使ってるんじゃないか
- 16:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:34:41.888 ID:pM6CHddEM.net
- イタリアにもトマトで旨味を得ているわけなんだが?
- 17:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:35:44.461 ID:AqPHQi0WM.net
- 出汁をとって旨味を抽出する文化がないってこと?んなわけないよな
- 18:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:38:12.345 ID:jqtkOb2U0.net
- >>17
それもブイヨンで反証できる
- 20:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:48:12.219 ID:pM6CHddEM.net
- >>17
中華は水が不味いから油で食える状態にするだけの文化だったらしい(油の旨味も関係したかもしれないけど、奴らは食感優先)
欧米は冬の備えのために塩中心で香辛料に心奪われるくらい鈍かったのは確か
イタリア人がトマトの旨味に気づいてしまったみたいだけどな
日本は水も食材にも恵まれて出汁にいち早くこだわったというのはあると思われる
なんにしても、昆布や椎茸や鰹節とか旨味に費やす執念は他にはない
- 21:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:50:35.324 ID:rO+xZBZa0.net
- 海外でもUmamiなんだよな
- 23:あっなる~ん:2018/11/07(水) 18:09:40.771 ID:APbUYAl2p.net
- 旨味が分からなかったって肉を食った時の味は何だと思ってたんだろう
- 19:あっなる~ん:2018/11/07(水) 17:44:47.117 ID:+7cDR8pc0.net
- 特有ではない
はっきりした答えを出せたのが日本ってだけ
- nn :あっなる~ん:20XX/00/99(穴) 12:00:29.000 ID:Cureanaru0
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