2019年06月19日
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アイヲンモール異世界店、本日グランドオープン! 1
- 1:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:54:04.071 ID:3b7Fct2I0.net
- 油そば830円(原価30円)を一日に200杯程度売り上げれば一日の売上は16万円、一ヶ月の売上だと480万円
んで、水道光熱費が月3万、賃料が月7万、人件費が月10万だとしたら月々の儲けは『460万円』
どうやったら失敗できるの?
- 2:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:54:25.139 ID:2XcU6uvc0.net
- 失敗というかお前は口だけでそもそもなにもやらない
- 4:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:54:49.582 ID:uThBKPwpa.net
- その原価をどう算出したのかを知りたい
- 6:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:55:14.134 ID:OsJVY5Mh0.net
- 一日に20杯程度売り上げられなかったら失敗できる
- 8:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:55:24.488 ID:hLKF8yR30.net
- そんな賃料と光熱費だったら店5坪5席くらいだから1日200杯も回転しない
- 10:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:56:11.096 ID:zEf4m5z8a.net
- 光熱費と家賃ヤバいな
一人暮らしじゃないんだぞ?
- 11:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:56:29.556 ID:O4TsxUBi0.net
- 確かにラーメンに比べて油そばの原価は非常に安い
しかし店を流行らせることができるかはお前の腕次第だ
- 12:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:56:33.288 ID:8qaTRX/6M.net
- 油そばって麺が重要だぞ
- 22:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:58:26.298 ID:poB+4t5y0.net
- >>12
タレだろ
- 15:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:57:20.800 ID:yj2SZrL3a.net
- 原価で言うとコーヒーの優秀性が突出してる
客を確実に呼び込めるならコーヒー専門店
- 16:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:57:22.951 ID:DVcfPRH70.net
- >>1
そう思うなら早くやれよカス
- 17:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:57:47.994 ID:/7oqZvDmr.net
- 取らぬ狸の皮算用
- 19:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:57:49.488 ID:N/d/4zhkM.net
- 200杯も売れたら苦労しねえんだよ
やったこともないのになめんな
- 20:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:57:55.229 ID:hiMcF60Ba.net
- 立地条件かんがえろ
- 21:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:57:59.908 ID:hoAkk9hD0.net
- いつまで経ってもやらない油そば屋定期
- 23:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:59:06.115 ID:D/UpvuKQd.net
- なぜ200杯も売れると思うのか
- 26:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:01:37.253 ID:tcRhHpVhd.net
- 人件費10万で草
- 27:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:01:50.347 ID:bZXlbrHza.net
- バイト一人さえ雇えねぇ
- 28:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:02:44.110 ID:nn4TAMOw0.net
- 200杯てwww
5000人来店するスーパーでも単品200売れるモノなんか少ないのに
モールでも単品200はイベントでもしないとキツイぞ
ましては個人wwww商売wwww
- 29:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:04:02.630 ID:Opa/w0GM0.net
- バイトの時給300円?
- 30:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:04:56.749 ID:d/F1UXLDa.net
- 超絶ブラックで草
- 31:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:05:33.749 ID:Pvcf8MVP0.net
- いかにも商売やった事なさそうな試算やな
- 32:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:08:04.153 ID:QmQJqOeM0.net
- 人件費10万円ってどうなってんだろ
- 54:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:22:46.762 ID:yu6FDrW+M.net
- >>32
昼のみ1人補助つけるくらいじゃない?
200人捌く店のやり方じゃなく
たいして来ないけどランチだけは人気のやり方として
- 34:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:09:20.821 ID:FLm7ESyh0.net
- 自信あるならごちゃごちゃ言ってねえでやればいいじゃん
資金だってどこからでも引っ張ってこれるだろ
- 35:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:10:09.096 ID:KxA9eyoOd.net
- 油そばがぼったくりって知れ渡ったからなぁ
- nn :あっなる~ん:20XX/00/99(穴) 12:00:29.000 ID:Cureanaru0
- 【画像あり】この爆乳女が振り返ると…wwwwwwwwww
アメリカのスクールカーストの頂点に君臨する女達がこちら
【画像】 白人女が日本のアニメをバカにして炎上してるんだがwww - 38:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:13:38.340 ID:fiHP/Bhq0.net
- そもそも油そばってそこまで広い需要ねーだろ
人がよく集まる地域で立地も良くよっぽど旨いかコスパよくなきゃ無理だね
- 40:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:13:55.065 ID:yAa/aFp5a.net
- 賃料7万って俺の家かよ
そんなんで200人も回転できるか
- 41:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:15:25.058 ID:QmQJqOeM0.net
- まともな店舗借りると30~40万するからな…
- 43:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:15:39.376 ID:rG947Ffsr.net
- 水道光熱費3万…?
- 45:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:17:01.140 ID:QmQJqOeM0.net
- そもそも業務用の冷凍冷蔵庫とかが100万くらいするw
- 46:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:17:03.069 ID:e6H0vadua.net
- 一日200杯売るのがどんなに大変か
てか全てがどんぶり勘定過ぎて笑いも出ない
- 47:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:17:34.049 ID:N/d/4zhkM.net
- うちは一日30杯でなんとかやってる
200人なめんなよ
- 48:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:17:37.421 ID:qkfA1ZO40.net
- 200売れるのは別に普通だけど原価30円なわけねえだろ
- 49:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:18:57.528 ID:qgUcYWXG0.net
- いつ見ても人件費で耐えられなくなる
- 50:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:19:41.782 ID:l8JIiZvmr.net
- 商売舐めすぎだろ
- 55:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:24:13.482 ID:/VpFWwM8d.net
- 油そば800円(原価150円)を一日に40杯程度売り上げれば一日の売上は2.6万円、一ヶ月の売上だと78万円
んで、水道光熱費が月10万、賃料が月20万、人件費が月40万だとしたら月々の儲けは『8万円』
現実はこんなもん?
- 63:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:27:39.712 ID:QmQJqOeM0.net
- >>55
1日40杯しかでないならバイトもいらないんじゃね
- 70:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:36:12.205 ID:1a86NuNV0.net
- >>63
一般チェーン店じゃなくて個人経営のラーメン屋だと11~14時、17~22時の8時間営業あたりが
通常運転で40杯で時間5杯/時は現実的だけどちょっと少ない
倍の80杯行ければ繁盛店だね
- 74:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:40:15.020 ID:QmQJqOeM0.net
- >>70
ラーメン屋って80杯くらいだと繁盛店になるのかー
やっば利益でかいんだろうな
- 76:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:41:14.735 ID:yu6FDrW+M.net
- >>63
いなかったら
まとめて来たら一気にサービス落ちる
んじゃね
8席を一人って効率化して客任せに拘る必要ありそうだな
台を拭く余裕もないんだろうし
- 80:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:46:22.805 ID:QmQJqOeM0.net
- >>76
でも昼20杯夜20杯だとそんな忙しくもない気がする…
- 86:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:51:59.474 ID:1a86NuNV0.net
- >>80
昼休みに20杯ってこじんまりした8席のカウンター満席で3回弱しでしょ
ほぼそれが限界よ
飲み屋街の繁盛店でなければ夜に20杯はもっと厳しいから昼の比重が
重たくなるんでたぶんそこが限界
- 95:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:04:57.255 ID:QmQJqOeM0.net
- >>86
そんなもんなんか
うちの店だと座席40くらいあるから
他の商売って想像しにくいな
- 106:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:12:46.541 ID:1a86NuNV0.net
- >>95
それはすごいなw
ラーメン屋考えて40席って一風堂とかレベルでないと無理でしょ
昼休みラッシュタイムだとわりと楽なラーメン屋でもホールが二人必要になるから
バイト代出せる客を集めないとやってけない
- 66:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:32:33.940 ID:1a86NuNV0.net
- >>55
油そば800円(原価150円) ×原価150円だと相当しょぼい業務用素材使いまくりで逆に800円は取れない
一日に40杯程度売り上げれば一日の売上は2.6万円、一ヶ月の売上だと78万円 △定休日作れよ
水道光熱費が月10万 ×足りない
賃料が月20万 △地方だとなんとかありだけどちょっと都会なら無理
人件費が月40万 〇いい数字
月々の儲けは8万円 △原価と売価がネックだね
どの飲食コンサルもラーメン屋で一番重要なのは立地条件って口を酸っぱくして言うよ
地方ならなんとかなるけどちょっと都会目だと路面店で人通りがいいとこだと厨房倉庫含めて際て8坪
ないとラーメン屋無理じゃないかな
カウンター8席ぐらいでしょ
それで20万円/月の家賃で借りれるところ無いよ
- 57:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:25:24.513 ID:QjYJTHXla.net
- 油そば食いたくなってきた
- 59:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:25:30.569 ID:1a86NuNV0.net
- 油そば830円(原価30円) ×通常250円ぐらい
一日に200杯程度売り上げれば ×1日10時間営業でラッシュ時間込みで平均20杯/時は無理
一日の売上は16万円 ×だからこの売上が前提にならない
一ヶ月の売上だと480万円 ×定休日無し?
水道光熱費が月3万 ×ラーメン屋の平均水道光熱費は20万円ぐらい
賃料が月7万 ×都内23区内だとワンルームすら借りられん
人件費が月10万 ×自分無給だとしてバイトでも16万円は必要
月々の儲けは『460万円』できるといいねw
- 61:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:26:26.737 ID:bhLxVXMSM.net
- 原価0円のものを2万円で100人に売ったら1日で200万の儲けじゃん
- 65:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:30:50.913 ID:yu6FDrW+M.net
- >>61
医者でもきついな
3~10分話すだけで5000~1万だが
本人の拘束必須だから
- 64:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:30:34.874 ID:QmQJqOeM0.net
- まーでも麺類が利益でかいのは本当だよな
- 72:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:39:28.327 ID:/VpFWwM8d.net
- 見直してみた。
油そば800円(原価250円)を一日に60杯程度売り上げれば一日の売上は3.3万円、一ヶ月の売上だと25日で83万円
んで、水道光熱費が月20万、賃料が月30万、人件費が月30万だとしたら月々の儲けは『13万円』
- 78:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:43:06.742 ID:a9mGleG/0.net
- >>72
業務用冷蔵庫の保全管理費、防虫駆除、店舗マットリース料が抜けてるやり直し
- 73:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:40:03.276 ID:Yqx0I49ga.net
- なんでこんなに釣れるの(´・ω・`)
- 79:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:46:02.617 ID:6Zo2Xpka0.net
- よく何度も入れ替わってるラーメン屋見るけど
何で失敗してるんだろうな?
- 82:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:49:48.216 ID:1a86NuNV0.net
- >>79
単純に客が入んないからでしょ
それで入れ替わるラーメン屋ってのは居ぬきっつって厨房客席そのまま次の店に
引き継いでもらうことで原状回復工事と新規初期投資を抑えられるメリットがあるの
でもラーメン屋の一番大事な条件は立地条件
客が入りにくい店はどんなことやってもまず上手くいかないからすぐ潰れて入れ替わるの
夢見たオーナーが「初期投資少なくてラッキー!」「俺ならきっとうまくできる!」って
始めるけどやっぱダメだったってののループ
- 83:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:49:56.076 ID:Ofoe4ZEHp.net
- 敷金礼金とか改装費なんかの開業資金は全部自己資金でやるのか?
- 94:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:00:37.754 ID:wcu7cms+d.net
- 原価30円で830円の値段に見合う味作れるならいけるんじゃない?
- 97:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:07:19.317 ID:Ev+3xLscd.net
- 再度見直してみた。
油そば800円(原価250円)を一日に60杯程度売り上げれば一日の売上は3.3万円、一ヶ月の売上だと25日で83万円
んで、水道光熱費が月20万、賃料が月30万、人件費が月30万、維持管理費等が8万、開店資金ローン返済5万だとしたら月々の儲けは『-10万円』
- 98:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:09:22.704 ID:1a86NuNV0.net
- 30万円/月の家賃でバイト日給1.5万円×25日+雑費、それに水道光熱費20万円で
合計90万円ぐらいが月の固定費
800円で原価250円だと1杯の儲けが550円で損益分岐点が1636杯
営業日25日/月で1日65杯売ってトントン
それ以上売れないと自分の給料が出ない
だからトッピングとか辛さマシマシで原価10円なのに100円取ったりとかのオプションで
無理やり儲けを出さざるを得ない
- 104:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:12:36.061 ID:UOLXRA/L0.net
- >>1
初期費用無視か
- 110:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:20:30.099 ID:WoXTT/H10.net
- ですよねー開業資金どうやって引っ張るんだろう
まあマジでやって欲しいんだけどなキレイに破滅してくれそうだし
- 111:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:23:37.544 ID:QmQJqOeM0.net
- >>110
信用金庫に数百万くらい貯金して安定した支払いもそこの口座からやって
実家に担保にできる土地と建物あって
保証人になってくれる親でもいれば出るかもなw
- 112:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:23:58.950 ID:neWF31eA0.net
- 油そばってそんなに原価安いのかよ
- 115:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:26:31.215 ID:1a86NuNV0.net
- >>112
ラーメンの素材原価比率で一番高いのがスープなの
だからスープが要らない油そばは超儲けシステムってのがラーメン屋の常識
- 116:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:27:09.299 ID:QmQJqOeM0.net
- しかもスープってまる一日煮込む手間凄いからなぁ
- 120:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:36:39.139 ID:1a86NuNV0.net
- >>116
手間かかるから原価比率が一番高いんだけどねw
よほど本気で意識高い系出ない限り個人経営のラーメン屋で自分でスープ煮込んでるところ無いでしょ
みんな業務用スープよ
業務用スープでもそれなりにこだわったの選んで、そこに魚かつおぶし粉やらアジ粉やらシジミだしの素とか
混ぜるのがその店のオリジナリティーなのよ、実際の話
本気で個性出せるのはたいていチャーシュー
チャーシューだけきちんと作りますってのが個人オーナーの楽しみみたいね
- 122:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:43:57.262 ID:QmQJqOeM0.net
- >>120
業務用の食品展示会行くけどラーメンのスープ沢山あるもんな
それでもわりとおいしかった
- 124:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:56:07.975 ID:QmQJqOeM0.net
- でもラーメン大好き山形県だけど
そういう業務用とか使って手を抜いてるところは消えてるイメージだわ…
まじで生き残れない世界
ラーメン屋多すぎて
- 126:あっなる~ん:2019/06/17(月) 20:06:39.684 ID:FoxBv2Zra.net
- で、美味しいのつくれるの?
- 127:あっなる~ん:2019/06/17(月) 20:35:00.437 ID:8g0vo3/pd.net
- 開業系YouTuberみたいな動画では
お台場の商業施設かなんかの片隅に10席くらいの店構えて
初月は開店ブーストで90杯、そこから徐々に落ちてきて平時は50杯くらいだったな
半年くらいで閉店の危機みたいな動画タイトルになってた
- 130:あっなる~ん:2019/06/17(月) 20:37:03.725 ID:NDR/UEROd.net
- 1日200杯ってどんなレベルよ
- nn :あっなる~ん:20XX/00/99(穴) 12:00:29.000 ID:Cureanaru0
- 【画像あり】この爆乳女が振り返ると…wwwwwwwwww
アメリカのスクールカーストの頂点に君臨する女達がこちら
【画像】 白人女が日本のアニメをバカにして炎上してるんだがwww
ノーブラで出勤するOL、実在した
謎の勢力「タトゥーも温泉に入れるようにしろ!」 温泉「わかりました」 → 結果。
【GIF】胸が成長してブラのサイズが合わなくなったJKはこうなります・・・(画像あり)
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1560761644
お知らせ : 無
よければ気軽にコメントやRTしてあげて下さい
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一昔前は妄想だけで開業して、家族諸共破滅なんて光景は割とよくあったし。
コンサルやら商工会やらに相談しない人間でも、ネットくらいは参照するだろうし。