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アイヲンモール異世界店、本日グランドオープン! 1

1:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:54:04.071 ID:3b7Fct2I0.net

油そば830円(原価30円)を一日に200杯程度売り上げれば一日の売上は16万円、一ヶ月の売上だと480万円

んで、水道光熱費が月3万、賃料が月7万、人件費が月10万だとしたら月々の儲けは『460万円』



どうやったら失敗できるの?

2:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:54:25.139 ID:2XcU6uvc0.net
失敗というかお前は口だけでそもそもなにもやらない


4:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:54:49.582 ID:uThBKPwpa.net
その原価をどう算出したのかを知りたい

6:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:55:14.134 ID:OsJVY5Mh0.net
一日に20杯程度売り上げられなかったら失敗できる

8:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:55:24.488 ID:hLKF8yR30.net
そんな賃料と光熱費だったら店5坪5席くらいだから1日200杯も回転しない

10:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:56:11.096 ID:zEf4m5z8a.net
光熱費と家賃ヤバいな
一人暮らしじゃないんだぞ?

11:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:56:29.556 ID:O4TsxUBi0.net
確かにラーメンに比べて油そばの原価は非常に安い
しかし店を流行らせることができるかはお前の腕次第だ

12:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:56:33.288 ID:8qaTRX/6M.net
油そばって麺が重要だぞ

22:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:58:26.298 ID:poB+4t5y0.net
>>12
タレだろ

15:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:57:20.800 ID:yj2SZrL3a.net
原価で言うとコーヒーの優秀性が突出してる
客を確実に呼び込めるならコーヒー専門店

16:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:57:22.951 ID:DVcfPRH70.net
>>1
そう思うなら早くやれよカス

17:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:57:47.994 ID:/7oqZvDmr.net
取らぬ狸の皮算用

19:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:57:49.488 ID:N/d/4zhkM.net
200杯も売れたら苦労しねえんだよ
やったこともないのになめんな

20:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:57:55.229 ID:hiMcF60Ba.net
立地条件かんがえろ

21:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:57:59.908 ID:hoAkk9hD0.net
いつまで経ってもやらない油そば屋定期

23:あっなる~ん:2019/06/17(月) 17:59:06.115 ID:D/UpvuKQd.net
なぜ200杯も売れると思うのか

26:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:01:37.253 ID:tcRhHpVhd.net
人件費10万で草

27:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:01:50.347 ID:bZXlbrHza.net
バイト一人さえ雇えねぇ

28:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:02:44.110 ID:nn4TAMOw0.net
200杯てwww
5000人来店するスーパーでも単品200売れるモノなんか少ないのに
モールでも単品200はイベントでもしないとキツイぞ

ましては個人wwww商売wwww

29:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:04:02.630 ID:Opa/w0GM0.net
バイトの時給300円?

30:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:04:56.749 ID:d/F1UXLDa.net
超絶ブラックで草

31:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:05:33.749 ID:Pvcf8MVP0.net
いかにも商売やった事なさそうな試算やな

32:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:08:04.153 ID:QmQJqOeM0.net
人件費10万円ってどうなってんだろ

54:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:22:46.762 ID:yu6FDrW+M.net
>>32
昼のみ1人補助つけるくらいじゃない?
200人捌く店のやり方じゃなく
たいして来ないけどランチだけは人気のやり方として


34:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:09:20.821 ID:FLm7ESyh0.net
自信あるならごちゃごちゃ言ってねえでやればいいじゃん
資金だってどこからでも引っ張ってこれるだろ

35:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:10:09.096 ID:KxA9eyoOd.net
油そばがぼったくりって知れ渡ったからなぁ

nn :あっなる~ん:20XX/00/99(穴) 12:00:29.000 ID:Cureanaru0
【画像あり】この爆乳女が振り返ると…wwwwwwwwww
アメリカのスクールカーストの頂点に君臨する女達がこちら
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38:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:13:38.340 ID:fiHP/Bhq0.net
そもそも油そばってそこまで広い需要ねーだろ
人がよく集まる地域で立地も良くよっぽど旨いかコスパよくなきゃ無理だね

40:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:13:55.065 ID:yAa/aFp5a.net
賃料7万って俺の家かよ
そんなんで200人も回転できるか

41:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:15:25.058 ID:QmQJqOeM0.net
まともな店舗借りると30~40万するからな…

43:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:15:39.376 ID:rG947Ffsr.net
水道光熱費3万…?

45:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:17:01.140 ID:QmQJqOeM0.net
そもそも業務用の冷凍冷蔵庫とかが100万くらいするw

46:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:17:03.069 ID:e6H0vadua.net
一日200杯売るのがどんなに大変か

てか全てがどんぶり勘定過ぎて笑いも出ない

47:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:17:34.049 ID:N/d/4zhkM.net
うちは一日30杯でなんとかやってる
200人なめんなよ

48:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:17:37.421 ID:qkfA1ZO40.net
200売れるのは別に普通だけど原価30円なわけねえだろ

49:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:18:57.528 ID:qgUcYWXG0.net
いつ見ても人件費で耐えられなくなる

50:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:19:41.782 ID:l8JIiZvmr.net
商売舐めすぎだろ

55:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:24:13.482 ID:/VpFWwM8d.net
油そば800円(原価150円)を一日に40杯程度売り上げれば一日の売上は2.6万円、一ヶ月の売上だと78万円

んで、水道光熱費が月10万、賃料が月20万、人件費が月40万だとしたら月々の儲けは『8万円』

現実はこんなもん?

63:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:27:39.712 ID:QmQJqOeM0.net
>>55
1日40杯しかでないならバイトもいらないんじゃね

70:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:36:12.205 ID:1a86NuNV0.net
>>63
一般チェーン店じゃなくて個人経営のラーメン屋だと11~14時、17~22時の8時間営業あたりが
通常運転で40杯で時間5杯/時は現実的だけどちょっと少ない
倍の80杯行ければ繁盛店だね

74:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:40:15.020 ID:QmQJqOeM0.net
>>70
ラーメン屋って80杯くらいだと繁盛店になるのかー
やっば利益でかいんだろうな

76:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:41:14.735 ID:yu6FDrW+M.net
>>63
いなかったら
まとめて来たら一気にサービス落ちる
んじゃね
8席を一人って効率化して客任せに拘る必要ありそうだな
台を拭く余裕もないんだろうし

80:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:46:22.805 ID:QmQJqOeM0.net
>>76
でも昼20杯夜20杯だとそんな忙しくもない気がする…

86:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:51:59.474 ID:1a86NuNV0.net
>>80
昼休みに20杯ってこじんまりした8席のカウンター満席で3回弱しでしょ
ほぼそれが限界よ
飲み屋街の繁盛店でなければ夜に20杯はもっと厳しいから昼の比重が
重たくなるんでたぶんそこが限界

95:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:04:57.255 ID:QmQJqOeM0.net
>>86
そんなもんなんか
うちの店だと座席40くらいあるから
他の商売って想像しにくいな

106:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:12:46.541 ID:1a86NuNV0.net
>>95
それはすごいなw
ラーメン屋考えて40席って一風堂とかレベルでないと無理でしょ
昼休みラッシュタイムだとわりと楽なラーメン屋でもホールが二人必要になるから
バイト代出せる客を集めないとやってけない

66:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:32:33.940 ID:1a86NuNV0.net
>>55
油そば800円(原価150円) ×原価150円だと相当しょぼい業務用素材使いまくりで逆に800円は取れない
一日に40杯程度売り上げれば一日の売上は2.6万円、一ヶ月の売上だと78万円 △定休日作れよ
水道光熱費が月10万 ×足りない
賃料が月20万 △地方だとなんとかありだけどちょっと都会なら無理
人件費が月40万 〇いい数字

月々の儲けは8万円 △原価と売価がネックだね


どの飲食コンサルもラーメン屋で一番重要なのは立地条件って口を酸っぱくして言うよ
地方ならなんとかなるけどちょっと都会目だと路面店で人通りがいいとこだと厨房倉庫含めて際て8坪
ないとラーメン屋無理じゃないかな
カウンター8席ぐらいでしょ
それで20万円/月の家賃で借りれるところ無いよ

57:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:25:24.513 ID:QjYJTHXla.net
油そば食いたくなってきた

59:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:25:30.569 ID:1a86NuNV0.net
油そば830円(原価30円) ×通常250円ぐらい
一日に200杯程度売り上げれば ×1日10時間営業でラッシュ時間込みで平均20杯/時は無理
一日の売上は16万円 ×だからこの売上が前提にならない
一ヶ月の売上だと480万円 ×定休日無し?
水道光熱費が月3万 ×ラーメン屋の平均水道光熱費は20万円ぐらい
賃料が月7万 ×都内23区内だとワンルームすら借りられん
人件費が月10万 ×自分無給だとしてバイトでも16万円は必要


月々の儲けは『460万円』できるといいねw


61:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:26:26.737 ID:bhLxVXMSM.net
原価0円のものを2万円で100人に売ったら1日で200万の儲けじゃん

65:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:30:50.913 ID:yu6FDrW+M.net
>>61
医者でもきついな
3~10分話すだけで5000~1万だが
本人の拘束必須だから

64:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:30:34.874 ID:QmQJqOeM0.net
まーでも麺類が利益でかいのは本当だよな

72:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:39:28.327 ID:/VpFWwM8d.net
見直してみた。

油そば800円(原価250円)を一日に60杯程度売り上げれば一日の売上は3.3万円、一ヶ月の売上だと25日で83万円

んで、水道光熱費が月20万、賃料が月30万、人件費が月30万だとしたら月々の儲けは『13万円』

78:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:43:06.742 ID:a9mGleG/0.net
>>72
業務用冷蔵庫の保全管理費、防虫駆除、店舗マットリース料が抜けてるやり直し

73:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:40:03.276 ID:Yqx0I49ga.net
なんでこんなに釣れるの(´・ω・`)

79:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:46:02.617 ID:6Zo2Xpka0.net
よく何度も入れ替わってるラーメン屋見るけど
何で失敗してるんだろうな?

82:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:49:48.216 ID:1a86NuNV0.net
>>79
単純に客が入んないからでしょ
それで入れ替わるラーメン屋ってのは居ぬきっつって厨房客席そのまま次の店に
引き継いでもらうことで原状回復工事と新規初期投資を抑えられるメリットがあるの
でもラーメン屋の一番大事な条件は立地条件
客が入りにくい店はどんなことやってもまず上手くいかないからすぐ潰れて入れ替わるの
夢見たオーナーが「初期投資少なくてラッキー!」「俺ならきっとうまくできる!」って
始めるけどやっぱダメだったってののループ

83:あっなる~ん:2019/06/17(月) 18:49:56.076 ID:Ofoe4ZEHp.net
敷金礼金とか改装費なんかの開業資金は全部自己資金でやるのか?

94:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:00:37.754 ID:wcu7cms+d.net
原価30円で830円の値段に見合う味作れるならいけるんじゃない?

97:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:07:19.317 ID:Ev+3xLscd.net
再度見直してみた。

油そば800円(原価250円)を一日に60杯程度売り上げれば一日の売上は3.3万円、一ヶ月の売上だと25日で83万円

んで、水道光熱費が月20万、賃料が月30万、人件費が月30万、維持管理費等が8万、開店資金ローン返済5万だとしたら月々の儲けは『-10万円』

98:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:09:22.704 ID:1a86NuNV0.net
30万円/月の家賃でバイト日給1.5万円×25日+雑費、それに水道光熱費20万円で
合計90万円ぐらいが月の固定費
800円で原価250円だと1杯の儲けが550円で損益分岐点が1636杯
営業日25日/月で1日65杯売ってトントン
それ以上売れないと自分の給料が出ない
だからトッピングとか辛さマシマシで原価10円なのに100円取ったりとかのオプションで
無理やり儲けを出さざるを得ない

104:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:12:36.061 ID:UOLXRA/L0.net
>>1
初期費用無視か

110:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:20:30.099 ID:WoXTT/H10.net
ですよねー開業資金どうやって引っ張るんだろう
まあマジでやって欲しいんだけどなキレイに破滅してくれそうだし

111:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:23:37.544 ID:QmQJqOeM0.net
>>110
信用金庫に数百万くらい貯金して安定した支払いもそこの口座からやって
実家に担保にできる土地と建物あって
保証人になってくれる親でもいれば出るかもなw

112:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:23:58.950 ID:neWF31eA0.net
油そばってそんなに原価安いのかよ

115:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:26:31.215 ID:1a86NuNV0.net
>>112
ラーメンの素材原価比率で一番高いのがスープなの
だからスープが要らない油そばは超儲けシステムってのがラーメン屋の常識

116:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:27:09.299 ID:QmQJqOeM0.net
しかもスープってまる一日煮込む手間凄いからなぁ

120:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:36:39.139 ID:1a86NuNV0.net
>>116
手間かかるから原価比率が一番高いんだけどねw
よほど本気で意識高い系出ない限り個人経営のラーメン屋で自分でスープ煮込んでるところ無いでしょ
みんな業務用スープよ
業務用スープでもそれなりにこだわったの選んで、そこに魚かつおぶし粉やらアジ粉やらシジミだしの素とか
混ぜるのがその店のオリジナリティーなのよ、実際の話
本気で個性出せるのはたいていチャーシュー
チャーシューだけきちんと作りますってのが個人オーナーの楽しみみたいね

122:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:43:57.262 ID:QmQJqOeM0.net
>>120
業務用の食品展示会行くけどラーメンのスープ沢山あるもんな
それでもわりとおいしかった

124:あっなる~ん:2019/06/17(月) 19:56:07.975 ID:QmQJqOeM0.net
でもラーメン大好き山形県だけど
そういう業務用とか使って手を抜いてるところは消えてるイメージだわ…
まじで生き残れない世界
ラーメン屋多すぎて

126:あっなる~ん:2019/06/17(月) 20:06:39.684 ID:FoxBv2Zra.net
で、美味しいのつくれるの?

127:あっなる~ん:2019/06/17(月) 20:35:00.437 ID:8g0vo3/pd.net
開業系YouTuberみたいな動画では
お台場の商業施設かなんかの片隅に10席くらいの店構えて
初月は開店ブーストで90杯、そこから徐々に落ちてきて平時は50杯くらいだったな
半年くらいで閉店の危機みたいな動画タイトルになってた

130:あっなる~ん:2019/06/17(月) 20:37:03.725 ID:NDR/UEROd.net
1日200杯ってどんなレベルよ

http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1560761644
nn :あっなる~ん:20XX/00/99(穴) 12:00:29.000 ID:Cureanaru0
【画像あり】この爆乳女が振り返ると…wwwwwwwwww
アメリカのスクールカーストの頂点に君臨する女達がこちら
【画像】 白人女が日本のアニメをバカにして炎上してるんだがwww
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